Foie gras mi-cuit, cuisson basse température, cake aux pommes et aux épices, chutent rouge aux oignons et raisins de Corinthe

Craquant aux gésiers de canards confits, chou rouge confit et maïs soufflé au paprika et ail

Nids de pommes grenailles rôties aux escargots de Bourgogne, crème d'Ambre à la poudre de lard.

L'oeuf mollet au saumon fumé et artichaut, crème fouettée à l'aneth et citron, curable dukkah.

Cocotte lutée aux fruits de mer, crevettes et Saint Jacques à la crème de langoustines

Entrée, Plat Ou Plat, Dessert

Entrée, Plat, Fromage Ou Entrée Plat, Dessert

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

Pavé de merlu Breton rôti, beurre noisette aux petits câpres et olives, artichauts boutons, purée de haricots Tarbais et tuile d'emmental.

Calamars en friture cajun, petit épeautre du Ventoux aux petits légumes et lard, espuma de bourride et allumettes de chorizo doux.

Faux filet à la plancha, sauce Roquefort, duo de purée: pommes de terre aux noisettes et butternut aux graines de courge.

Croustillant d'andouillette AAAAA, crème de St Marcellin, palets de pommes de terre et grenailles.

Suprême de pintade rôti en croute de santé, crémeux de brocolis citronné aillé, carottes, grelots et girolles.

Assiette végétarienne.

Assortiment de fromages à ma façon ou fromage blanc

(nature, crème, coulis)

Passionnément chocolat : meringue au crémeux chocolat, anglaise chocolat, florentines brownie.

Tarte Tatin sablée et craquelin à la ganache caramel beurre salé.

Tarte au citron à la guimauve coco.

Ile flottante et son croquant aux amandes.

coupe de glace ou sorbet au choix.

Coupe colonel

Pépites de poulet aux céréales, rösti de légumes.

Une boisson

Une glace

Jus de Fruits « Ananas, Orange »

Ice Tea

Sirop à l’eau

Coca Cola / Coca Zéro

Orangina

Scheweppes

Apéritif Maison

Kir « Mûre, Cassis, Pêche »

Kir Royal

Porto

Pastis / Ricard / Suze

Muscat

Martini Blanc / Rouge

Américano « Martini rouge/blanc, Campari »

Cristal « sans alcool »

Whisky « Clan Campbell »

Whisky « Chivas 12 ans d’âge »

Coupe Champagne

Badoit

Parot

Evian

Café / Café crème / Noisette

Thé / Infusion / Chocolat Chaud

Get 27 / Get 31

Limoncello

Malibu

Manzana Verde

Baileys

Angostura « Rhum Caraïbes »

Rhum Banane « Maison »

Calvados « Château du breuil »

Cognac « Henessy »

Verveine Jaune Velay

Verveine Verte

Poire Williams

Vin de France - « Picandine »

Cuvée - « Mireille » - Domaine « terre de mistral » 2018

Côtes du Rhône - « magie d’une Terre » - 2018

Côtes de Provence - « Cuvée Esterelle » - Château Rouet 2018

Domaine Clavel

Corbières "En Sol Majeur" 2015- Dom du Grand Arc

Principauté d'Orange " Terre de Mistral"

Pessac Leognan - Chateau Lafargue 2016

Rasteau – «  Cuvée Paul Emile » - Côtes du Rhône villages 2015

Cahors Château Vincens Origine 2015

Bourgogne « Le Clos » - Domaine Saint-Denis, Hubert Laffèrere 2017

Collioure Cuvée Serral - Domaine Madeloc 2017 Pierre Gaillard

Crozes Hermitage - « Les Pontaix » - Domaine Fayolle 2016

Saint Joseph - Pierre Gaillard 2017

Corbières "Cuvée des Quarante" 2015 -Domaine du Grand Arc

Côtes du Rhône " Le Devoy" Domaine Aubert 2016

Domaine Clavel

100% merlot

Chinon - Les Crayères 2017

Graves - "Cuvée Elégance" - Chateau Tourteau Chollet 2014

Crozes Hermitage - « Sens » - Domaine Fayolle 2016

"Macon Lugny" - Dom Le Clos 2016

Pouilly Fumé " La Charmette"- Dom Chauveau 2018

Principauté d'Orange "Viognier" Dom de La Janasse 2018

Rully "Les Cailloux" - DOM Charles Allexant 2016

Domaine Clavel

100% Chardonnay

Vin du Gard - "Chardonnay IGP"

Casters Liebart à Damery

Monmousseau

Crémant de Loire