メニュー
Carte & Menus |
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Entrées |
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Foie gras mi-cuit, cuisson basse température, cake aux pommes et aux épices, chutent rouge aux oignons et raisins de Corinthe |
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Pimientos del piquillos fourrés à la brandade en millefeuille aux graines, crème de chorizo. |
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Quenelle de volaille aux épices à la crème de St Marcellin et noisette sur un velouté de poireaux au lard. |
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Velouté à la fourme d'Ambre, oeuf en neige, lard séché et noix. |
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Cocotte lutée aux fruits de mer, crevettes et Saint Jacques à la crème de langoustines |
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Menu 25€ |
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Entrée, Plat Ou Plat, Dessert |
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Menu 28€ |
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Entrée, Plat, Fromage Ou Entrée Plat, Dessert |
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Menu 32 € |
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Entrée - Plat - Fromage - Dessert |
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Plats |
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Calamar aux deux façons, farci et en friture, condiment de tomates séchées olives noires, polenta crémeuse à l'échalote et espelette. |
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Bavette de boeuf maturée à la plancha au mélange du trappeur, crêpe parmentière, petites rates et crème de patate moutardée. |
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Pavé d'omble chevalier à la plancha, tuile de persillade orientale, bourride crémeuse, riz vénéré aux petits légumes d'hiver. |
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Confit de joues de cochon au chorizo doux, dentelle au parmesan, blé vert fumé comme un risotto et brunoise de carottes. |
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Selle d'agneau laquée au miel d'acacia et épices cajun, chou rouge braisé aigre doux et pois chiches grillés. |
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Fromages |
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Assortiment de fromages à ma façon ou fromage blanc(nature, crème, coulis) |
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Desserts |
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Sablé breton aux pommes d'amour et chantilly à la cardamome, cannelle et muscade. |
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Passionnément chocolat. |
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Croustillant à la mousse de marron, marmelade orange kumquat et macaron. |
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Ile flottante et son croquant aux amandes. |
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Coupe colonel |
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Menu Enfant** Menu enfant jusqu’à 12 ans 12,00€ |
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Pépites de poulet aux céréales, rösti de légumes. |
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Une boisson |
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Une glace |
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Les boissons |
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Softs |
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Jus de Fruits « Ananas, Orange » |
4,00€ |
Ice Tea |
4,00€ |
Sirop à l’eau |
2,00€ |
Coca Cola / Coca Zéro |
4,00€ |
Orangina |
4,00€ |
Scheweppes |
4,00€ |
Apéritifs |
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Apéritif Maison |
4,00€ |
Kir « Mûre, Cassis, Pêche » |
15 cl 3,00€ |
Kir Royal |
15 cl 8,00€ |
Porto |
4 cl 4,00€ |
Pastis / Ricard / Suze |
4 cl 4,00€ |
Muscat |
4 cl 4,00€ |
Martini Blanc / Rouge |
4 cl 4,00€ |
Américano « Martini rouge/blanc, Campari » |
15 cl 7,00€ |
Cristal « sans alcool » |
4 cl 4,00€ |
Whisky « Clan Campbell » |
4 cl 7,00€ |
Whisky « Chivas 12 ans d’âge » |
4 cl 10,00€ |
Coupe Champagne |
15 cl 7,00€ |
Eaux Minérales |
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Badoit |
1/2L 3,00€ 1L 5,00€ |
Parot |
1L 5,00€ |
Evian |
1/2L 3,00€ 1L 5,00€ |
Boissons Chaudes |
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Café / Café crème / Noisette |
2,20€ |
Thé / Infusion / Chocolat Chaud |
4,00€ |
Digestifs |
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Get 27 / Get 31 |
5,00€ |
Limoncello |
5,00€ |
Malibu |
5,00€ |
Manzana Verde |
5,00€ |
Baileys |
5,00€ |
Angostura « Rhum Caraïbes » |
7,00€ |
Rhum Banane « Maison » |
5,00€ |
Calvados « Château du breuil » |
7,00€ |
Cognac « Henessy » |
7,00€ |
Verveine Jaune Velay |
5,00€ |
Verveine Verte |
7,00€ |
Poire Williams |
7,00€ |
Carte des vins |
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Les Vins Rosés |
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Vin de France - « Picandine » |
14 cl 4,00€ 25 cl 6,00€ 50 cl 10,00€ |
Cuvée - « Mireille » - Domaine « terre de mistral » 2016 |
75 cl 21,00€ |
Côtes du Rhône - « magie d’une Terre » - 2015 |
75 cl 22,00€ |
Côtes de Provence - « Cuvée Esterelle » - Château Rouet 2016 |
75 cl 27,00€ |
Les Vins Rouges |
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Principauté d'Orange " Terre de Mistral" |
14 cl 4,00€ 25 cl 6,00€ 50 cl 10,00€ |
Saint Joseph - Pierre Gaillard 2014 |
75 cl 39,00€ |
Corbières "Cuvée des Quarante" 2013/14 -Domaine du Grand Arc |
75cl 25,00€ |
Côtes du Roussillon Villages « Terres Rouges »- Dom Brial 2015 |
75 cl 21,00€ |
Côtes du Rhône " Le Devoy" Domaine Aubert 2015 |
75 cl 23,00€ |
Chinon - Les Crayères 2015 |
75 cl 24,00€ |
Cahors Château Vincens Origine 2014 |
75 cl 26,00€ |
Pessac Leognan "Le dauphin" Chateau Lafargue 2013 |
75 cl 37,00€ |
Bourgogne « Le Clos » - Domaine Saint-Denis, Hubert Laffèrere 2013 |
75 cl 30,00€ |
Savigny les Beaune - « Aux fourneaux » - Domaine Charles Allexant 2013 |
75 cl 35,00€ |
Collioure Cuvée Serral - Domaine Madeloc 2013 Pierre Gaillard |
75 cl 35,00€ |
Rasteau – « Cuvée Paul Emile » - Côtes du Rhône villages 2013 |
75 cl 37,00€ |
Crozes Hermitage - « Les Pontaix » - Domaine Fayolle 2014 |
75 cl 38,00€ |
Corbières "En Sol Majeur" 2014- Dom du Grand Arc |
75cl 30,00€ |
Graves – « Cuvée Elégance » - Château Tourteau Chollet 2014 |
75 cl 26,00€ |
Bordeaux - Domaine Emile Grelier 2012 « Apellation Bio » |
75 cl 26,00€ |
LES VINS BLANCS |
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Graves - "Cuvée Elégance" - Chateau Tourteau Chollet 2014 |
75cl 26,00€ |
"Macon Lugny" - Dom Le Clos 2013 |
75 cl 29,00€ |
Pouilly Fumé " La Charmette"- Dom Chauveau 2016 |
75 cl 29,00€ |
Principauté d'Orange "Viognier" Dom de La Janasse 2015/16 |
75 cl 30,00€ |
Crozes Hermitage - « Sens » - Domaine Fayolle 2016 |
75 cl 33,00€ |
Rully "Les Cailloux" - DOM Charles Allexant 2014 |
75 cl 40,00€ |
Vin du Gard - "Chardonnay IGP" |
14cl 4,00€ 25 cl 6,00€ 50 cl 10,00€ |
Côtes du Roussillon- "Château les Pins"- Dom Brial 2011 |
75cl 30,00€ |
Champagne |
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Casters Liebart à Damery |
75 cl 39,00€ |
