Carta y menús

Foie gras mi-cuit, cuisson basse température, cake aux pommes et aux épices, chutent rouge aux oignons et raisins de Corinthe

Le raïta bien frais et ses croustillants à la mousseline de poulet aux épices cajun.

Salade de billes du soleil sur un gaspacho andalou.

La tomate et le poivron marinés et leurs tartines de tarama et feta.

Cocotte lutée aux fruits de mer, crevettes et Saint Jacques à la crème de langoustines

Entrée, Plat Ou Plat, Dessert

Entrée, Plat, Fromage Ou Entrée Plat, Dessert

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

Roulade de blanc de poulet fermier aux poivrons, oignons et jambon de pays gratinée à la fourme d'Ambert, asperges, févettes, brocoli et fusillone.

Friture de calamars à la poudre de chorizo doux et olives, riz de camargue à l'encre de seiche et piperade.

Rondin d'onglet de boeuf à la plancha à la fleur de sel de camargue, aïoli, pommes de terre en deux façons.

Tournedos de filet de cannette de barbarie à la plancha, crème d'asperges, frites de polenta aux olives et caviar de courgettes.

Tataki de thon à la plancha, springroll à la mousse de thon et sauce tonnato.

Assiette végétarienne.

Assortiment de fromages à ma façon ou fromage blanc

(nature, crème, coulis)

Le tout chocolat 72% mousseux, craquant, crémeux, sablé et cassant.

Crème diplomate pistache avec ses macarons pistache framboise, tuile nougatine, framboises et pistaches.

L'exotique : crémeux mangue, glace coco, estima coco, mangue fruit et croquant au chocolat blanc..

Ile flottante et son croquant aux amandes.

coupe de glace ou sorbet au choix.

Coupe colonel

Pépites de poulet aux céréales, rösti de légumes.

Une boisson

Une glace

Jus de Fruits « Ananas, Orange »

Ice Tea

Sirop à l’eau

Coca Cola / Coca Zéro

Orangina

Scheweppes

Apéritif Maison

Kir « Mûre, Cassis, Pêche »

Kir Royal

Porto

Pastis / Ricard / Suze

Muscat

Martini Blanc / Rouge

Américano « Martini rouge/blanc, Campari »

Cristal « sans alcool »

Whisky « Clan Campbell »

Whisky « Chivas 12 ans d’âge »

Coupe Champagne

Badoit

Parot

Evian

Café / Café crème / Noisette

Thé / Infusion / Chocolat Chaud

Get 27 / Get 31

Limoncello

Malibu

Manzana Verde

Baileys

Angostura « Rhum Caraïbes »

Rhum Banane « Maison »

Calvados « Château du breuil »

Cognac « Henessy »

Verveine Jaune Velay

Verveine Verte

Poire Williams

Vin de France - « Picandine »

Cuvée - « Mireille » - Domaine « terre de mistral » 2018

Côtes du Rhône - « magie d’une Terre » - 2017

Côtes de Provence - « Cuvée Esterelle » - Château Rouet 2017

Principauté d'Orange " Terre de Mistral"

Côtes du Roussillon Villages « Terres Rouges »- Dom Brial 2015

Chinon - Les Crayères 2015

Cahors Château Vincens Origine 2014

Corbières "Cuvée des Quarante" 2015 -Domaine du Grand Arc

Corbières "En Sol Majeur" 2015- Dom du Grand Arc

Côtes du Rhône " Le Devoy" Domaine Aubert 2016

Pessac Leognan - Chateau Lafargue 2016

Bourgogne « Le Clos » - Domaine Saint-Denis, Hubert Laffèrere 2016

Savigny les Beaune - « Aux fourneaux » - Domaine Charles Allexant 2015

Collioure Cuvée Serral - Domaine Madeloc 2015 Pierre Gaillard

Rasteau – «  Cuvée Paul Emile » - Côtes du Rhône villages 2015

Crozes Hermitage - « Les Pontaix » - Domaine Fayolle 2015

Saint Joseph - Pierre Gaillard 2016

Domaine Clavel

100% merlot

Graves - "Cuvée Elégance" - Chateau Tourteau Chollet 2014

Crozes Hermitage - « Sens » - Domaine Fayolle 2016

"Macon Lugny" - Dom Le Clos 2014

Pouilly Fumé " La Charmette"- Dom Chauveau 2017

Principauté d'Orange "Viognier" Dom de La Janasse 2018

Rully "Les Cailloux" - DOM Charles Allexant 2016

Vin du Gard - "Chardonnay IGP"

Domaine Clavel

100% Chardonnay

Casters Liebart à Damery

Monmousseau

Crémant de Loire