Carte & Menus
Entrées
Duo de chavignol et golden rôti aux herbes du maquis corse et miel sur une brioche toastée.
Foie gras mi-cuit, cuisson basse température, cake aux pommes et aux épices, chutney rouge aux oignons et raisins de Corinthe
Cocotte lutée aux fruits de mer, crevettes et Saint Jacques à la crème de langoustines
Velouté de châtaignes, oeuf en neige au lard, oignons frits et sacristain aux noix.
L'oeuf poché sur un crémeux de polenta aux cèpes, lard séché et dentelle au comté.
Menu 27€
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert
Menu 30€
Entrée, Plat, Fromage Ou Entrée Plat, Dessert
Menu 34 €
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
Plats
Dos de merlu sur une crème de lentilles corail, falafel de lentilles vertes du Puy et ragout de lentilles caviar.
Calamars géants à la plancha aux épices cajun, sauce au citron confit, ail et olives, panisse et butternut rôties.
Onglet de boeuf à la plancha, sauce "asiat" aux oignons, pommes de terre autrement.
Pluma de cochon ibérique à la plancha puis laquée, poëlée de gnocchis, girolles, crosnes et abricots secs.
Rognons de veau flambés au cognac, sauce aux deux moutardes, purée au beurre et beurre.
Assiette végétarienne.
Fromages
Assortiment de fromages à ma façon ou fromage blanc
(nature, crème, coulis)
Desserts
Le mont blanc meringué à la crème de marron et coulis de cassis.
L'éclair à la ganache caramel beurre salé et sa poëlée d'ananas flambée au rhum brun.
Le chocolat moelleux aux fruits secs, praliné et ganache au chocolat blanc caramel.
Ile flottante et son croquant aux amandes.
coupe de glace ou sorbet au choix.
Coupe colonel
Menu Enfant*
* Menu enfant jusqu’à 12 ans
Pépites de poulet aux céréales, rösti de légumes.
Une boisson
Une glace
Les boissons
Softs
Sirop à l’eau
2,00€
Jus de Fruits « Ananas, Orange »
4,00€
Ice Tea
4,00€
Coca Cola / Coca Zéro
4,00€
Orangina
4,00€
Scheweppes
4,00€
Apéritifs
Apéritif Maison
4,00€
Kir « Mûre, Cassis, Pêche »
3,00€
15 cl
Kir Royal
8,00€
15 cl
Porto
4,00€
4 cl
Pastis / Ricard / Suze
4,00€
4 cl
Muscat
4,00€
4 cl
Martini Blanc / Rouge
4,00€
4 cl
Américano « Martini rouge/blanc, Campari »
7,00€
15 cl
Cristal « sans alcool »
4,00€
4 cl
Whisky « Clan Campbell »
7,00€
4 cl
Whisky « Chivas 12 ans d’âge »
10,00€
4 cl
Coupe Champagne
7,00€
15 cl
Eaux Minérales
Badoit
3,00€
1/2L
5,00€
1L
Parot
5,00€
1L
Evian
3,00€
1/2L
5,00€
1L
Boissons Chaudes
Café / Café crème / Noisette
2,20€
Thé / Infusion / Chocolat Chaud
4,00€
Digestifs
Get 27 / Get 31
5,00€
Limoncello
5,00€
Malibu
5,00€
Manzana Verde
5,00€
Baileys
5,00€
Angostura « Rhum Caraïbes »
7,00€
Rhum Banane « Maison »
5,00€
Calvados « Château du breuil »
7,00€
Cognac « Henessy »
7,00€
Verveine Jaune Velay
5,00€
Verveine Verte
7,00€
Poire Williams
7,00€
Carte des vins
Les Vins Rosés
Vin de France - « Picandine »
4,00€
14 cl
6,00€
25 cl
10,00€
50 cl
Cuvée - « Mireille » - Domaine « terre de mistral » 2018
21,00€
75 cl
Côtes du Rhône - « magie d’une Terre » - 2018
23,00€
75 cl
Côtes de Provence - « Cuvée Esterelle » - Château Rouet 2018
28,00€
75 cl
Domaine Clavel
4,00€
14cl
20,00€
75cl
Les Vins Rouges
Corbières "En Sol Majeur" 2015- Dom du Grand Arc
30,00€
75cl
Principauté d'Orange " Terre de Mistral"
4,00€
14 cl
6,00€
25 cl
10,00€
50 cl
Pessac Leognan - Chateau Lafargue 2016
37,00€
75 cl
Rasteau – « Cuvée Paul Emile » - Côtes du Rhône villages 2015
37,00€
75 cl
Cahors Château Vincens Origine 2015
26,00€
75 cl
Bourgogne « Le Clos » - Domaine Saint-Denis, Hubert Laffèrere 2017
30,00€
75 cl
Collioure Cuvée Serral - Domaine Madeloc 2017 Pierre Gaillard
35,00€
75 cl
Crozes Hermitage - « Les Pontaix » - Domaine Fayolle 2016
38,00€
75 cl
Saint Joseph - Pierre Gaillard 2017
39,00€
75 cl
Corbières "Cuvée des Quarante" 2015 -Domaine du Grand Arc
26,00€
75cl
Côtes du Rhône " Le Devoy" Domaine Aubert 2016
24,00€
75 cl
Chinon - Les Crayères 2017
25,00€
75 cl
Domaine Clavel
100% merlot
4,00€
14cl
20,00€
75cl
LES VINS BLANCS
Graves - "Cuvée Elégance" - Chateau Tourteau Chollet 2014
26,00€
75cl
Crozes Hermitage - « Sens » - Domaine Fayolle 2016
33,00€
75 cl
"Macon Lugny" - Dom Le Clos 2016
29,00€
75 cl
Pouilly Fumé " La Charmette"- Dom Chauveau 2018
29,00€
75 cl
Principauté d'Orange "Viognier" Dom de La Janasse 2018
30,00€
75 cl
Rully "Les Cailloux" - DOM Charles Allexant 2016
40,00€
75 cl
Domaine Clavel
100% Chardonnay
4,00€
14cl
20,00€
75cl
Vin du Gard - "Chardonnay IGP"
4,00€
14cl
6,00€
25 cl
10,00€
50 cl
Champagne
Casters Liebart à Damery
39,00€
75 cl
Monmousseau
Crémant de Loire
21,00€
75cl